Kai norisi pagaminti ką nors skanaus iš pačių paprasčiausių produktų, praverčia „Puzyrik“ lietinė ant verdančio vandens ir majonezo. Ji gaunasi plona, minkšta viduje, su patraukliomis aukso rudos spalvos dėmėmis ir oro burbuliukais ant paviršiaus. Teštei nereikia nei mielių, nei pieno.
Pateiksiu šių paprastų lietinių receptą.
Ko reikės:
- verdantis vanduo – 250 ml;
- aliejus kepimui;
- majonezas – 3 v. š.;
- miltai – 600 g;
- druska – 1 a. š.;
- cukrus – 2 a. š.;
- soda – ½ a. š.
Kaip ruošiama „Puzyrik“:
Į dubenį su verdančiu vandeniu įmaišykite majonezą, įberkite druskos, cukraus ir sodą. Sumaišykite ingredientus ir suberkite visus miltus. Maišykite mentele, kol gausis elastinga tešla be gumulėlių.
Tešlą palikite pailsėti apie pusvalandį, tada susukite ją į virvelę ir padalinkite maždaug į 12 dalių.
Suformuokite kamuoliukus ir leiskite jiems pabūti po plėvele dar 10–15 minučių.
Iškočiokite rutuliukus į plonas lietines, jų skersmuo turėtų atitikti keptuvės diametrą.
Įkaitinkite aliejų keptuvėje ir dėkite lietines. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės plutelės. Viršų galima apšlakstyti aliejumi, kad susidarytų daugiau burbuliukų.
Taip gaunasi paprastos ir skanios lietinės iš kelių ingredientų. Jos puikiai dera su varškės sūriu, kumpiu ar daržovėmis.
Kad lietinės tikrai išsipūstų keptuvėje ir virstų dideliais patraukliais burbuliukais, iškočiokite pailsėjusią tešlą labai plonai (maždaug iki 1,5 mm) ir dėkite tik į gilų aliejaus sluoksnį arba į keptuvę su daug stipriai įkaitinto aliejaus.
Gero apetito!
