Sraigelės‑plokštainiai jau seniai tapo vienu populiariausių patiekalų namų virtuvėje. Jų paruošimas greitas, nereikalauja daug ingredientų ir tinka praktiškai prie bet kurio patiekalo. Šių plokštainių nereikia kepti orkaitėje — pakanka apkepinti keptuvėje.
Pasakysiu, kaip aš ruošiu sraigeles namuose.
Ką reikės:
- vanduo – 300 ml;
- sviestas;
- druska – 1 a.š.;
- miltai – 550 g;
- augalinis aliejus – 50 ml.
Kaip gaminu sraigeles:
Į vandenį įmaišome augalinį aliejų ir druską, suberiame miltus. Minkome elastingą, minkštą tešlą, kuri nelimpa prie rankų.
Tešlą padalijame į tris lygias dalis ir formuojame rutuliukus. Dedame rutuliukus po maistine plėvele; po vieną iškočiojame didelius lakštus, 30 cm skersmens, naudodami kočėlą.
Patepame kiekvieną lakštą ištirpintu sviestu. Apvyniojame lakštą aplink kočėlą ir perpjaujam suvyniotą tešlą išilgai.
Gautą ploną juostelę dar padaliname į dvi dalis, kiekvieną suvyniojame į volelį.
Sutvirtintas sraigeles uždengiame maistine plėvele ir paliekame šaldytuve 20 minučių.
Tada iškočiojame jas į lakštus, iki 20 cm skersmens.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų, dedame po vieną plokštainį. Kepame iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Išeina skanios, paprastos sraigelės‑plokštainiai. Jas galima patiekti su sriubomis, mėsa arba žuvimi.
Gero apetito!
