Obuoliniai sconesai – tai naminis kepinys, kuriam sunku atsispirti: obuoliai ir riešutai puikiai dera su puria tešla, o ruda plutelė paprastus ingredientus paverčia šeimos gardėsiu.
Parodysiu savo būdą, kaip paruošti obuolinius sconesus su kefyru.
Ingredientai
Ko reikės:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- sviestas – 100 g;
- vanilinas – žiupsnelis;
- kefyras – 80 ml;
- cinamonas – ½ a.š.;
- cukrus – 80 g;
- soda – ½ a.š.;
- obuolys – 1 vnt.;
- miltai – 250 g;
- graikiniai riešutai – 30 g.
Paruošimas
Į dubenį su minkštu sviestu beriame cukrų, cinamoną, vaniliną ir druską. Mikseriu išplakame visus ingredientus iki vientisos konsistencijos. Į sviesto mišinį įmušame kiaušinį ir toliau plakame.
Į indą su kefyru įberiam sodos, pamaišom, kol įvyksta reakcija. Supilame kefyrą į sviestinį mišinį, sujungiame ir įdedame dalį miltų. Minkome tirštą tešlą be gumulėlių.
Nulupintą obuolį supjaustome mažais kubeliais. Smulkiai supjaustome graikinius riešutus ir suberiame į tešlą kartu su obuolio gabaliukais. Įdedame likusius miltus ir rankomis išminkome elastingą, šiek tiek lipnią tešlą.
Paliekame tešlą šaldytuve 20 minučių. Tada iškočiojame tešlą į maždaug 20 cm skersmens lakštą. Padalijame apskritimą į 8 dalis, kaip picą.
Išdėliojame sconesus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Tešlos trikampius patepame plaktu tryniu su pienu. Kepame orkaitėje 180 °C temperatūroje 20–25 minutes.
Paruoštus sconesus galima pabarstyti cukraus pudra ir patiekti su ledais.
Skanaus!
