Keptuvėje keptas obuolių pyragas – tai paprastas namų kepinys, kurį moka paruošti daugelis šeimininkių. Obuolių pyrgio sugadinti sunku: jis visada būna aromatingas ir minkštas. Tačiau šį kepinį galima patobulinti, kad jis būtų purus ir intensyvesnio obuolių skonio. Dalinuosi savo keptuvėje kepamo obuolių pyrago receptu.
Ko reikės:
- obuoliai – 2 vnt.;
- maltas imbieras – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- maltas cinamonas – ½ a.š.;
- graikiškas jogurtas/kefyras – 50 ml;
- vanilinis cukrus – ⅓ a.š.;
- miltai – 80 g;
- druska – žiupsnelis;
- soda – žiupsnelis.
Kaip gaminu obuolių pyragą:
Į dubenį įmušame kiaušinius, beriame druską, įprastinį ir vanilinį cukrų, plakame šluotele. Į kiaušinių mišinį įpilame kefyro arba graikiško jogurto ir dar kartą išmaišome.
Sumaišome miltus ir sodą, persijojame į kiaušinių mišinį. Jei pageidaujate, sodą galima pakeisti 1/3 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių. Maišome, kol gaunasi tiršta, vientisa tešla.
Iš obuolių išimame sėklalizdžius ir supjaustome skiltelėmis. Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi ir išdėstome ant jo obuolių skilteles. Jei keptuvės dugnas per plonas, galima ant jo padėti pergamento apskritimą.
Pabarstome obuolių skilteles cinamonu ir imbieru, užpilame tešla. Uždengę dangčiu kepame pyragą vidutinio stiprumo ugnimi 30 minučių.
Plokščios lėkštės dugną patepame aliejumi, dedame ant jos pyragą viršumi žemyn. Atsargiai perverčiame pyragą atgal ant keptuvės taip, kad apačia būtų viršuje, ir kepame dar porą minučių.
Išeina paprastas ir greitas obuolių pyragas. Šiam receptui orkaitė nereikalinga, todėl gaminti dar paprasčiau.
Tešla su jogurtu ir soda gaunasi tokia drėgna ir porėta, kad niekas nepagalvotų, jog pyragas keptas įprastoje keptuvėje, o ne orkaitėje.
Skanaus!
