Kai norisi palepinti save ir artimuosius įdomiu restoranišku patiekalu, verta pagaminti jautieną kinišku stiliumi. Tai minkšta ir sultinga mėsa, kuri troškinama su keliais padažais kartu su traškiais šviežiais daržovėmis.
Pasidalinsiu, kaip paruošti kiniško stiliaus jautieną taip, kad tikrai pavyktų skanu.
Ko reikės:
- jautiena – 500 g;
- sojų padažas – 2 v.š.;
- austrių padažas – 2 v.š.;
- kukurzų krakmolas – 1,5 v.š.;
- soda (kepimo soda) – 1 a.š.;
- cukranendrų cukrus – ½ a.š.;
- česnakas – 3 skiltelės;
- imbieras – 30 g;
- saldžioji paprika – 2 vnt.;
- žalieji svogūnai – ryšelis;
- cukrus – 1 a.š.;
- vištienos sultinys – 100 ml;
- druska.
Paruošimas:
Jautieną supjaustykite plonomis juostelėmis, įpilkite šaukštą sojų ir šaukštą austrių padažo, beriate kukurūzų krakmolą, sodą ir cukranendrų cukrų. Gerai išmaišykite ingredientus su mėsa.
Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite mėsą po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės.
Smulkiai supjaustykite česnaką ir apkepkite jį alyvuogių aliejuje.
Smulkiai supjaustykite imbierą ir pridėkite prie česnako, apkepkite kartu. Saldžiąją papriką išvalykite ir supjaustykite skiltelėmis.
Papriką apkepkite keptuvėje su česnaku ir imbieru. Žalius svogūnus supjaustykite ilgomis juostelėmis, sudėkite į keptuvę, įberkite cukrų ir druską, įpilkite šilto vandens.
Užvirinkite daržoves keptuvėje, pamaišydami. Kai dalis vandens išgaruos, įdėkite mėsą, supilkite sojų ir austrių padažus, pagardinkite druska ir pipirais.
Jautienai įpilkite vištienos sultinį, užvirinkite, tada patiekalą nukelkite nuo ugnies.
Patiekti jautieną geriausia su ryžiais — tai puikus garnyras prie tokios mėsos.
Gero apetito!
