Varškės vamzdeliai – tai paprastas naminis kepinys: išorėje rusvėja, viduje lieka minkšti ir tiesiog tirpsta burnoje. Pažįstamas varškės tešlos skonis ir lengvas saldumas daro šiuos sausainius puikiu priedu prie arbatos ar kavos.
Parodysiu, kaip paruošti varškės vamzdelius vos per 20 minučių.
Ko prireiks tešlai:
- kiaušinis – 1 vnt.;
- kepimo milteliai – 1 a.š.;
- cukrus – 50 g;
- miltai – 300 g;
- druska – žiupsnelis;
- kefyras – 150 ml;
- sviestas – 100 g.
Ko prireiks įdarui:
- varškė – 200 g;
- miltai – 1 v.š.;
- kiaušinio baltymas – 1 vnt.;
- cukraus pudra – 2 v.š.
Kaip ruošiu varškės vamzdelius:
Kiaušinį sumaišome su druska ir cukrumi, pridedame minkštą sviestą. Supilame kefyrą ir gerai išmaišome. Kefyrą galima pakeisti graikišku jogurtu.
Į masę suberiame miltus ir kepimo miltelius, minkome elastingą ir nelimpančią tešlą. Paliekame tešlą po dangčiu 10 minučių.
Įdarui sumaišome varškę su baltymu, miltais ir cukraus pudra. Tešlą padaliname į dvi lygias dalis ir kiekvieną iškočiojame plonai, apie 2–3 mm storio.
Tešlą supjaustome nedideliais kvadratėliais formelės arba peilio pagalba. Įdarą dedame į konditerinį maišelį ir išspaudžiame ant kvadratėlių nuo vieno krašto iki kito.
Priešingus kraštus be įdaro sujungiame kartu, uždengdami įdarą. Tešlą patepainti teptuku sumaišytu tryniu ir pienu.
Kepame vamzdelius 180 °C 20 minučių. Paruoštus varškės vamzdelius pabarstome cukraus pudra.
Skanaus!
