Dranikai – viena populiariausių baltarusų virtuvės patiekalų. Švelnūs bulviniai blynai jau seniai tapo svarbia kultūros dalimi ir išsiplito toli už šalies ribų. Ar įmanoma namuose paruošti aromatingus, traškius dranikus?
Pateiksiu dranikų receptą, kuris patinka mano šeimai.
Ką reikės:
- bulvės – 1 kg;
- juodieji pipirai – ¼ arbatinio šaukštelio;
- svogūnas – 1 vnt.;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- bulvių krakmolas – 1 valgomasis šaukštas;
- trynys – 1 vnt.
Kaip gaminu dranikus:
Bulves tarkuojame smulkia tarka, išspaudžiame perteklinį skystį. Svarbu spausti taip, kad bulvių masė liktų šiek tiek drėgna.
Į bulvių masę įberiame trynį, įtarkuojame ten pat svogūną smulkia tarka. Sūdom ir pipirinam bulvių masę, suberiame bulvių krakmolą ir viską gerai išmaišome.
Keptuvėje įkaitiname 2–3 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus, dedame po vieną valgomąjį šaukštą bulvių masės.
Masę paskirstome į nedideles plokšteles ir kepame, kol abi pusės apskrus auksinės spalvos. Optimali plokštelės storis kepimui – apie 3 mm, bet galima storesnė.
Gaunami kepti traškūs dranikai puikiai tinka pusryčiams arba užkandžiui. Tinka valgyti su grietine ir šviežiomis žolelėmis.
Gero apetito!
