Silkės užkandis ant ruginės duonos yra paprastas, bet skanus patiekalas, kuris bus aktualus bet kokiam renginiui. Silkių, kiaušinių, žalumynų ir ruginės duonos derinys yra namų ruošimo klasika.
Tokie užkandžiai pasirodė Šiaurės Europoje ir slavų šalyse. Faktas yra tas, kad silkė visada buvo populiari regionuose, kuriuose yra šaltas klimatas. Jis buvo sūdytas ir valgomas su duona, svogūnais ir sviestu. Šis komponentų derinys tapo labai tvirtas žmonių mityboje. Laikui bėgant, silkių užkandžiai tapo šventės ir kulinarinės klasikos dalimi.
Įdomu tai, kad Nyderlanduose yra šventė silkės garbei – „Vlaggetsjesdag”. Šią dieną pirmą kartą išbandoma šviežio ambasadoriaus žuvis. Todėl atostogoms įprasta paruošti įvairius užkandžius su silke.
Sudedamosios dalys :
- Čiulbianti silkė – 1 vnt.;
- ruginė duona – 6 vnt.;
- Prancūziškos garstyčios grūduose;
- – Krapų.
- virti kiaušiniai – 4 vnt.;
- žalieji svogūnai;
- druskos kiekis;
- Majonezas (Majonneise).
Užkandžio paruošimas iš silkių:
Supjaustykite smulkiai virtus kiaušinius, sumaišykite žaliuosius svogūnus ir sumaišykite komponentus. Druskos kiaušinių mišinys, užpildykite majonezu.
Kiekvienas duonos gabalas padalintas į dvi dalis, išdžiovintas sausoje karštoje keptuvėje iš abiejų pusių. Ant duonos uždėkite kiaušinių maldą.
Uždėkite ant šaukštelio garstyčių grūduose. Supjaustykite mažus silkių filė gabalėlius ir padėkite ant garstyčių sluoksnio.
Papuoškite užkandį krapais ir patiekite prie stalo. Greita užkandžių versija su silke yra paruošta.
