Jei norite paruošti netikėtą ir gardų patiekalą, verta išmėginti kopūstų ir faršo steikus. Šis receptas sparčiai populiarėja, nes jam nereikia ypatingų kulinarinių įgūdžių. Sultingi kopūstų „steikai“ su aromatingu mėsos faršu lengvai pakeičia pilnavertę vakarienę visai šeimai. Be to, toks patiekalas iš kopūsto ir faršo orkaitėje ruoštas greitai ir labai efektingai atrodo ant stalo.
Siūlau savo variantą kopūstų steikų, kuris patinka mano šeimai.
Ko reikės:
- Sviestas — 160 g;
- Česnakas — 25 g;
- Saldžioji paprika — žiupsnelis;
- Kopūstas — 1 galva;
- Juodieji pipirai — ¼ arbat. š.;
- Druska — ¼ arbat. š.;
Mėsos sluoksniui:
- Faršas — 1.4 kg;
- Žalioji svogūnė — 20 g;
- Saldžioji paprika — ¼ arbat. š.;
- Provanso žolelės — ¼ arbat. š.;
- Nervuotas muskato riešutėlis — ¼ arbat. š.;
- Druska — ½ arbat. š.;
- Juodieji pipirai — ¼ arbat. š.;
- Česnakas — 2 arbat. š.;
- Coca-Cola — 150 ml;
Daržovių sluoksniui:
- Raudonasis svogūnas — 2 vnt.;
- Cukinija — 1 vnt.
Jogurtiniam padažui:
- Graikiškas jogurtas — 200 g;
- Krapai — 15 g;
- Pomidorų pasta — 20 g;
- Žalioji svogūnė — 15 g.
Kaip ruošiami kopūstų ir faršo steikai:
Keptuvėje ištirpiname sviestą, į jį susmulkiname česnako skilteles. Supilame papriką ir išmaišome.
Kopūsto galvą supjaustome dideliais ratais, 2–3 cm storio. Kepame kopūsto ratus svieste po 1 minutę iš kiekvienos pusės.
Dėliojame kopūsto ratus ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Pabarstome kopūsto viršų juodaisiais pipirais ir druska.
Mėsos sluoksniui į faršą dedame smulkintą žaliąjį svogūną, saldžiąją papriką, provanso žoleles, muskato riešutą, druską ir juoduosius pipirus. Per spaustuką į faršą spaudžiame česnako skilteles, supilame Coca‑Cola.
Rankomis sumaišome faršą su gazuotu gėrimu ir prieskoniais, formuojame nedidelius rutuliukus. Dėliojame rutuliukus ant kopūsto ratų ir plokščiai prispaudžiame lėkšte.
Faršas turi pasiskirstyti po visą kopūsto rato paviršių. Daržovių sluoksniui pjaustome raudonąjį svogūną žiedais ir dėliojame ant faršo sluoksnio.
Cukiniją triname stambiu tarka ir dedame ant svogūnų sluoksnio. Padažui smulkiai pjaustome žaliąjį svogūną ir krapus, sudedame į graikišką jogurtą.
Į jogurtą įmaišome pomidorų pastą. Ant kiekvieno steiko daržovių sluoksnio dedame po šaukštą padažo.
Kepame steikus 160 laipsnių temperatūroje 45 minutes. Gaunasi įdomus ir gardus patiekalas iš kopūsto ir faršo, tinkantis šventei arba vakarienei.
Skanaus!
