Intensyvaus skonio šokoladinis tortas keptuvėje — puikus būdas paruošti desertą be orkaitės ir ilgų laukimų. Svarbiausia — neperkepti biskvito keptuvėje. Tam keptuvę statome tiksliai ant viryklės kaitvietės centro, kad šiluma tolygiai pasiskirstytų po kepimo paviršių.
Tortas gaminamas greitai, nereikalauja atskiro biskvito kepimo, todėl tai sutaupo laiko. Štai naminis šokoladinio torto receptas.
Ko reikės:
Tešlai:
-
Kiaušiniai — 2 vnt.
-
Cukrus — 150 g (0,7 stiklinės 250 ml)
-
Vanilinas — žiupsnelis (peilio galiukas)
-
Pienas — 130 ml
-
Aug. aliejus (be kvapo) — 70 ml
-
Kvietiniai miltai — 150 g (apie 1 stiklinė 250 ml be kupstelio)
-
Kakavos milteliai — 25 g (3 val. šaukštai be kupstelio)
-
Kepimo milteliai — 10 g (1 arbat. šaukštelis su kaupele)
Persisunkimui:
-
Pienas — 100 ml
-
Kondensuotas pienas — 2 val. šaukštai (40 g)
Glaizei:
-
Pieninis šokoladas — 85 g (įprasta plytelė)
-
Aug. aliejus — 1 val. šaukštas (15 ml)
Papuošimui (pasirinktinai): susmulkinti riešutai (graikiniai, migdolai).
Kaip gaminu šį šokoladinį tortą:
Keptuvėje (skersmuo 24–26 cm) sumaišome kiaušinius su cukrumi ir vanilinu, įpilame pieną ir augalinį aliejų. Pamaišome, persijojame kakavą, miltus ir kepimo miltelius.
Minkome tirštą tešlą be gumuliukų. Uždengiame keptuvę dangčiu ir ant ugnies, truputį stipresnės nei mažos, kepame biskvitą apie 30 minučių.
Kepimo metu nubraukiame kondensatą nuo dangčio. Orientuojamės pagal šonų ir viršaus iškepimą. Paruošumą tikriname mediniu iešmeliu — jis turi išeiti sausas.
Perveriame pyrago viršų šakute. Persisunkimui sumaišome pieną su kondensuotu pienu ir užpilame karštą pyragą.
Paliekame pyragą 5 minutes įsigerti. Tuo metu susmulkiname šokoladą ir ištirpiname mikrobangų krosnelėje trumpais impulsais.
Į šokoladą įpilame augalinio aliejaus, išmaišome ir užpilame pyrago viršų.
Papuošimui galima pabarstyti šokoladinį pyragą susmulkintais riešutais.
Skanaus!
