Kai nėra laiko vargti su tešla, gelbsti tingioji pica – greitas ir labai patogus mėgstamo patiekalo variantas. Pica kepama orkaitėje ir išeina labai panaši į tai, ką patiekia picerijose.
Pagrindinė paslaptis – neperkrauti pagrindo įdaru. Taip tešla liks minkšta viduje ir gerai apskrus iš apačios. Pakanka pomidorų, mozarėlės, oregano ir baziliko, kad gautumėte skanų ir aromatingą patiekalą.
Aprašysiu naminės picos receptą, kuris pavyksta visiems.
Ko reikės:
- Šiltas vanduo — 120 ml;
- Greitai veikiančios mielės — 3 g;
- Cukrus — 3 g;
- Miltai — 150 g;
- Alyvuogių aliejus — 10 ml;
- Druska — 3 g;
- Nulupti pomidorai — 400 g;
- Druska;
- Juodieji pipirai;
- Oregano;
- Bazilikas;
- Mozarėlės sūris.
Paruošimas
Į šiltą vandenį suberiame mieles, pridedame alyvuogių aliejų, cukrų ir miltus, išmaišome. Paliekame tešlą po dangčiu 4 minutes.
Padažui sumaišome nuluptus pomidorus, druską, juoduosius pipirus, oregano ir baziliką puode ar keptuvėje, sutriname rankiniu trintuvu. Ant silpnos ugnies verdame padažą 4 minutes, tada perpilame į atskirą indą.
Ištepkite kepimo formą alyvuogių aliejumi ir pabarstykite miltais. Sudedame tešlą į formą ir rankomis paskirstome per visą paviršių.
Tešlos viršų patepkite alyvuogių aliejumi, ant viso paviršiaus paskirstykite pomidorų padažą. Kepame picą 10 minučių esant 250 °C.
Susikvarškite (sutarkuokite) mozarėlę ir išdėliokite ant paruoštos picos viršaus, užpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus. Kepkite picą dar 7–10 minučių.
Picą galima papuošti baziliku, pomidorais ar kita mėgstama žole. Išeina kvapni, paprasta pica visai šeimai.
Gero apetito!
