„Olivjė“ yra viena populiariausių salotų šventiniam stalui. Šią salotą XIX a. sukūrė prancūzų virėjas Lyusjenas Olivjė ir patiekdavo Maskvos restorane „Ermitažas“. Pirmasis receptas buvo iš rubežių, veršienos liežuvio, vėžiagyvio sprando ir kaparėlių. Po SSRS susikūrimo salotos sudėtis pasikeitė ir tapo daug paprastesnė bei prieinamesnė plačiam žmonių ratui.
Iš metų į metus „Olivjė“ ruošiama Rusijoje ir NVS šalyse Naujuosioms metų šventėms. Tačiau jei norisi įvairovės, verta išbandyti salotą „Kentauras“. Ji ne mažiau soti ir skani, o pagaminama vos per 10 minučių. Saloto sudėtyje yra marinuoti agurkai, virti kiaušiniai, rūkytas mėsiškas produktas ir virta jautiena. Kartu šie ingredientai sukuria įdomų skonį, skirtingą nuo klasikinių salotų. Tai bus puikus priedas prie kitų patiekalų ir nustebins svečius renginyje.
Žemiau aprašysime, kaip paruošti šias šventines salotas „Kentauras“.
Ingredientai
- virti jautienos — 200 g;
- rūkytā dešra arba rūkytas vištienos filė — 150 g;
- kietasis sūris — 150 g;
- marinuoti agurkai — 100 g;
- kiaušiniai — 3 vnt.;
- majonezas — 5 valg. šaukštai
Gaminimas
Iškepintą arba išvirtą jautieną ir rūkytą dešrą arba rūkytą vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais. Panašiai supjaustykite kietąjį sūrį, marinuotus agurkus ir virtus kiaušinius.
Jei norite, įberkite smulkintų krapų arba petražolių. Sumaišykite virtą jautieną, rūkytą dešrą, kiaušinius, sūrį ir marinuotus agurkus, padažykite majonezu, pagal skonį paskaninkite druska.
Išeina paprastos ir greitai paruošiamos salotos Naujųjų metų stalui. Jas galima papildyti kitais ingredientais pagal pageidavimą.
