Skaniausias ir paprastas naminis flanas be miltų
Kas sakė, kad iš paprasto pieno ir kiaušinių negalima pagaminti švelnaus deserto, kuris patiks visai šeimai? Flanas – tai paprastas naminis desertas, primenantis purus pieninį pudingą su minkšta tekstūra ir maloniu kremišku skoniu.
Parodysiu, kaip galima pagaminti flaną namuose, be papildomų veiksmų.
Ko reikės:
- pienas – 600 ml;
- cinamono lazdelė – 1 vnt.;
- citrinos žievelė;
- apelsino žievelė;
- koncentruotas (sutirštintas) pienas – 350 ml;
- kiaušiniai – 5 vnt.;
- karamelinis sirupas;
- grietinėlė – 200 ml;
- vanilės ekstraktas – 1 a.š.
Gaminimas:
Į puodą su pienu dedame cinamono lazdelę ir apelsino bei citrinos žieveles. Pieną užverdame ir įpilame sutirštinto pieno, viską aktyviai išmaišome.
Kiaušinius išplakame atskirame inde. Kepimo indą ištepkite karamele.
Į kiaušinių mišinį perkoškite karštą pieną. Svarbu, kad pienas truputį atvėsęs ir nebūtų verčiantis, kai jį maišote su kiaušiniais. Supilkite į mišinį grietinėlę ir įdėkite vanilės ekstraktą, išmaišykite.
Supilkite mišinį į karamelėmis parengtą indą ir uždenkite folija. Keptuvės dugną užpilkite verdančiu vandeniu iki 2 cm aukščio. Ant kepimo skardos padėkite indą su mišiniu. Kepame 170 °C 1 valandą.
Po to šiltą flaną paliekame šaldytuve 4 valandoms. Paruoštą flaną išimkite iš indo: apverskite indą dugnu į viršų ant lėkštės — flanas išeis pats.
Skanaus!
