Naujųjų metų stalas nebus tikrai šventinis be ryškių ir gražių salotų. Jos yra stalų akcentas — be jų sunku įsivaizduoti Naujuosius metus ar Kalėdas. Užkandinės salotos turėtų būti įvairios, tad be klasikinio „Olivjė“ ir „Krabų“ verta pabandyti ką nors naujo. Pavyzdžiui, paruošti skanias ir švelnias salotas „Sugrob“.
Šio saloto išskirtinumas yra baltymų sluoksnis, primenantis pusnies viršų. Kiti sluoksniai – harmoningas rūkyto vištienos mėsos, žaliųjų svogūnų, bulvės ir sūrio derinys. Salotos būna gerai prisigėrusios, pakankamai švelnios ir kreminės bei sotios.
Taip pat svarbus padažas. Geriausia sluoksnius drėkinti majonezo ir garstyčių mišiniu – taip salotos įgaus švelnią aštrumą.
Kaip papuošimą galima naudoti granato sėklas, riešutus, petražoles ar krapus.
„Sugrob“ – salotos, kurių paruošimas trunka apie 10 minučių, o rezultatas būna efektingas ir skanus.
Ingredientai:
- rūkyta vištiena;
- kiaušiniai — 3 vnt.;
- bulvė — 1 vnt.;
- žalieji svogūnų laiškai — kuokštelis;
- lydytas sūris — 75 g;
- majonezas — 200 g;
- garstyčių grūdelių — 1 v. š.
Paruošimas salotų:
Rūkyta vištiena supjaustoma mažais kubeliais. Virtus kiaušinius atskiriame į trynius ir baltymus.
Atskirai smulkiai sutarkuojame trynius, o baltymus tarkuojame stambia tarka. Smulkiai kapojame žaliuosius svogūnus, o virtą bulvę sutarkuojame stambia tarka.
Sumaišome majonezą su garstyčiomis. Į kulinarinį žiedą dedame sluoksnį bulvių ir patepame padažu.
Ant bulvių sluoksnio dedame vištienos mėsą, užtepame padažo sluoksnį ir pabarstome žaliaisiais svogūnais. Ant svogūnų sluoksnio dedame trynius ir vėl patepame padažu.
Ant trynių sluoksnio tarkuojame lydytą sūrį. Iš anksto geriau patepti tarką augaliniu aliejumi – taip sūris bus tarkuojamas geriau, be gumulėlių.
Sūrio sluoksnį patepame padažu ir viršų pabarstome tarkuotais baltymais.
Išeina sotus, sluoksniuotas patiekalas, kurias pageidaujant galima papuošti žolelėmis ir granato sėklomis.
