Morkos „po korėjietiškai“ – viena populiariausių užkandžių, tinkanti tiek kasdieniam valgiaraščiui, tiek šventiniam stalui. Tačiau ne visada pavyksta pasiekti tą sodrų skonį, malonų aštresnį atspalvį ir patrauklų prieskonių aromatą.
Parodysiu savo originalų morkų po korėjietiškai receptą.
Ko reikės:
- maltas juodasis pipiras – 1 arbatinis šaukštelis;
- druska – 3/4 arbatinio šaukštelio;
- cukrus – 3 valgomieji šaukštai;
- augalinis aliejus – 125 ml;
- actas – 5 valgomieji šaukštai;
- maltas koriandras – 1 arbatinis šaukštelis;
- česnakas – 1 galvutė;
- morkos – 1 kg.
Kaip ruošiu morkas po korėjietiškai:
Triname morkas specialia tarka arba įprasta stambia tarka. Sudedame sutrintas morkas į puodą, įberkite maltą juodąjį pipirą, maltą koriandrą, cukrų ir druską.
Supilkite prie morkų actą ir per spaudiklį perspauskite česnako skilteles. Svarbu nemaišyti morkų su česnaku.
Įkaitinkite augalinį aliejų keptuvėje ir užpilkite jį ant morkų ir česnako puode. Gerai viską išmaišykite, uždenkite puodą maistine plėvele. Palikite morkas marinuotis vėsioje vietoje ne mažiau kaip 12 valandų.
Po nurodyto laiko gaunamos traškios, skanios morkos po korėjietiškai. Puikus užkandis ir priedas prie daugelio patiekalų.
Norint idealaus restorano traškumo, paruoštas morkas prieš dėdami į šaldytuvą geriau uždėti nedidelį svorį (pvz., plokščią lėkštę su stiklainiu vandens), kad jos intensyviau išleistų sultis.
Skanaus!
