Varškės tortas – tai švelnus naminis desertas, kurį galima paruošti visiškai be orkaitės. Šio torto receptas patraukia savo paprastumu: jį lengva pagaminti, o rezultatas – puri tekstūra ir malonus kreminis skonis.
Pasidalinsiu savo varškės torto receptu, kurį nuolat gaminu šeimai.
Ką reikia tešlai:
- Varškė – 400 g;
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Cukrus – 150 g;
- Kepimo milteliai – 1 a.š.;
- Druska – žiupsnelis;
- Miltai – 300 g.
Ką reikia kremui:
- Grietinė – 600 g;
- Kondensuotas pienas – 200 g;
- Kokosų drožlės – 50 g.
Paruošimas
Varškę sumaišome su kiaušiniais, druska ir cukrumi, sutriname rankiniu trintuvu iki vientisos konsistencijos. Į varškės masę suberiame miltus ir kepimo miltelius, išmaišome.
Išminkome elastingą ir minkštą tešlą, padalijame per pusę. Iš tešlos gabalėlių formuojame nedidelius rutuliukus – turėtų gautis 7 vienodi.
Iškočiojame kiekvieną rutulį į mažą lakštą, maždaug 22–26 cm skersmens, priklausomai nuo keptuvės diametro. Dangčiu apkerpame nelygius lakštų kraštus.
Dedame po vieną lakštą ant sausoje keptuvėje ir kepame iš abiejų pusių iki švelniai auksinio atspalvio. Vieną lakštą sutriname trintuvu iki trupinių.
Pageidaujant trupinius šiek tiek paskrudiname sausoje keptuvėje. Kremui varškę sumaišome su kondensuotu pienu.
Ant kiekvieno lakšto dedame po porą šaukštų kremo ir surenkame tortą. Šonus aptepame kremu ir pabarstome kokosų drožlėmis.
Viršų galima pabarstyti lakšto trupiniais. Dedame tortą į šaldytuvą mažiausiai kelioms valandoms, tada patiekiame prie arbatos.
Skanaus!
