Sultingi kiaulienos kepsniai su ruskanu plutele – patikimas pasirinkimas šeimos pietums ar šventinei vakarienei. Laikantis tinkamo recepto mėsa būna minkšta, aromatinga ir neperdžiūva gaminant.
Pasiūlau savo skanių kiaulienos kepsnių receptą.
Ką reikės:
- Kiaulienos kepsniai – 7 vnt.;
- Apelsinų sultys – 100 ml;
- Džiovintas česnakas – 1/2 arbat. š.;
- Druska – 2 žiupsneliai;
- Juodieji pipirai – 1/4 arbat. š.;
- Morka – 300 g;
- Svogūnas – 200 g;
- Cukrus – 1 arbat. š.;
- Obuolių actas 6% – 1 valgom. š.;
- Mozzarella – 150 g;
- Majonezas – 2 valgom. š.;
- Kiaušinis – 1 vnt.;
- Kukurūzų krakmolas – 1 valgom. š.;
- Alyvuogės – 20 vnt.
Gaminimas:
Į apelsinų sultis įberiame druską, džiovintą česnaką ir maltus juoduosius pipirus. Panardiname kepsnius į sultis ir paliekame marinuotis.
Svogūną supjaustome ketvirčiais žiedais, morką tarkuojame stambia tarka. Keptuvėje su augaliniu aliejumi kepame svogūną ir morką iki suminkštėjimo.
Į daržoves beriame druską ir cukrų, įpilame actą ir išmaišome. Paliekame daržoves ant silpnos ugnies po dangčiu porą minučių, tuomet sudedame į atskirą indą ir leidžiame atvėsti.
Sūrį tarkuojame stambia tarka, dedame prie daržovių kartu su majonezu, kiaušiniu ir krakmolu. Alyvuoges perpjauname per pusę.
Įklojame kepimo skardą kepimo popieriumi ir dedame ant jo kepsnius. Ant kepsnių išdėstome perpjaustytas alyvuoges ir daržovių įdarą.
Kepame kepsnius 200 °C temperatūroje 30–35 minučių. Išeina sultingi ir aromatingi kepsniai su daržovių įdaru.
Gero apetito!
