Yra nuomonė, kad vištienos krūtinėlės neįmanoma paruošti skanių ir sultingų, nes jos dažnai būna sausesnės. Tačiau pateikiu receptą sultingai vištienos krūtinėlei, kuri gerai įsigeria medaus–sojos padažą. Vištiena įgauna tą saldžiai prieskoninį skonį, kaip restoranuose.
Ko reikės:
- Vištienos filė – 4 vnt.;
- Druska;
- Barbekiu prieskoniai – 1 a.š.;
- Augalinis aliejus – 1 v.š.;
- Miltai – 6 v.š.
Ko reikia padažui:
- Sviestas – 30 g;
- Česnakas – 4 skiltelės;
- Šviežias imbieras – 15 g;
- Sojos padažas – 6 v.š.;
- Citrinos sultys – 2 v.š.;
- Medus – 2 v.š.
Kaip gaminu krūtinėlę medaus‑sojos padaže:
Padarome krūtinėlėje mažus rombo formos įpjovimus. Pasūdome ir appipiriname krūtinėlę, užberiame barbekiu prieskonių ir užpilame augaliniu aliejumi.
Apvoliojame vištienos krūtinėlę miltuose. Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų.
Iš anksto sutarkuojame imbierą ir česnaką. Dedame krūtinėlę į keptuvę ir kepame abiejose pusėse po 4–5 minutes.
Į keptuvę dedame gabalėlį sviesto ir palaukiame, kol ištirps. Prie sviesto dedame imbierą ir česnaką, išmaišome.
Kai pasklinda lengvas aromatas, supilame sojos padažą, pridedame medų ir citrinos sultis, viską išmaišome. Pašildome krūtinėlę padaže kelias minutes ir apipilame ją padažu.
Tokią krūtinėlę patiekite su ryžiais, grikiais arba makaronais — tai universalus patiekalas, tinkantis prie įvairių garnyrų.
Skanaus!
