Omletas – tai švelnus patiekalas iš išplaktų kiaušinių, kepamas orkaitėje ir laikomas vienu paprasčiausių sotiems pusryčiams tinkamų variantų. Teisingai paruoštas įprastas kiaušinis lengvai virsta pilnaverčiu patiekalu.
Dalinuosi receptu puriam ir pufiniam omletui su graikišku jogurtu.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 8 vnt.;
- cukrus – 8 šaukštai;
- graikiškas jogurtas – 700 g;
- druska – žiupsnelis;
- miltai – 6 šaukštai;
- kukurūzų krakmolas – 30 g.
Gaminimas:
Atskirame inde atskiriame trynius nuo baltymų; trynius sumaišome su graikišku jogurtu. Miltus ir kukurūzų krakmolą sumaišome ir persiejame į trynių bei jogurto mišinį, gerai išmaišome, kad susidarytų omleto pagrindas.
Į baltymus suberiame druską ir plakame mikseriu iki purios konsistencijos. Po truputį beriame cukrų ir tęsiame plakimą, kol gauname tvirtą baltymų masę.
Atsargiai įmaišome baltymų masę į trynių ir jogurto mišinį. Supilame kiaušinių masę į kepimo formą ir padedame formą ant skardos.
Ant skardos pilame vandenį ir kepame omletą 180 °C 40 minučių. Paruoštą omletą pagal pageidavimą galima pabarstyti cukraus pudra.
Išeina švelnus ir skanus omletas iš kiaušinių ir graikiško jogurto. Šį patiekalą galima papildyti uogomis, vaisiais, kondensuotu pienu ar kitais priedais.
Gero apetito!
