Tinginiai cukinijų chačapuriai – tai greitas mylimo sūrio pyragėlio variantas, kuriame vietoje tradicinės tešlos naudojama sultinga cukinijų pagrindo masė. Švelnios daržovės ir sūris puikiai dera, o kepant patiekalas įgauna gardžią rudu plutele ir minkštą vidų.
Dalinuosi paprastu cukinijų chačapurių receptu.
Ką reikės:
- cukinijos – 1 kg;
- džiovintas česnakas – 1 arbatinis šaukštelis;
- druska – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- avižiniai dribsniai – 40 g;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- miltai – 70 g;
- varškė – 400 g;
- mozzarella arba suluguni – 120 g;
- kietasis sūris – 200 g;
- kukurūzų krakmolas – 40 g.
Paruošimas:
Cukinijas sutarkuojame stambia tarka ir sumaišome su druska. Atskirame inde išplakame kiaušinius su žiupsneliu druskos ir varške.
Į kiaušinių masę sutarkuojame kietąjį sūrį bei mozzarella arba suluguni. Cukinijų masę gerai išspaudžiame, kad pašalintume perteklinį skystį, ir dedame į kiaušinių mišinį.
Sujungiame kiaušinių mišinį su miltais, susmulkintais avižiniais dribsniais, kepimo milteliais ir kukurūzų krakmolu, viską gerai išmaišome. Į tešlą įberiame džiovinto česnako, juodųjų pipirų, paprikos ir kitų prieskonių pagal skonį.
Vizualiai padaliname tešlą į 4 lygias dalis. Keptuvę apipurškiame aliejumi ir vieną tešlos dalį išskleidžiame tolygiai per visą paviršių.
Uždengiame paplotėlį dangčiu ir kepame 2 minutes, tada dar 1–2 minutes be dangčio. Apverčiame paplotėlį ir panašiai apkepame kitą pusę.
Išeina minkšti cukinijų chačapuriai – puikūs pusryčiams ar užkandžiui. Tai puikus baltyminis užkandis, kuris patiks daugeliui.
Pagrindinė idėja: kukurūzų krakmolas ir avižiniai dribsniai gerai suriša cukinijų sultis, todėl chačapuriai būna puresni, lengviau apsiverčia ir nesubyra keptuvėje.
Gero apetito!
