Blynai su obuolių įdaru – tai kvapnus naminis gardėsis, puikiai tinkantis šeimyniniam pusryčiui, arbatos vakarui ar jaukiam desertui. Ploni, rusvai apskrudę blynai puikiai dera su minkštais karamelizuotais obuoliais.
Dalinuosi receptu, kaip paruošti skanius blynus su obuolių įdaru.
Įdarui reikės:
- obuoliai – 8 vnt.;
- sviestas – 20 g;
- cukrus – 3 v. š.;
- muskatinis riešutas – žiupsnelis;
- cinamonas – ½ a.š.
Tešlai reikės:
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- druska – žiupsnelis;
- pienas – 650 ml;
- cukrus – 3 v. š.;
- miltai – 250 g.
Kaip gaminu blynus su obuoliais:
Nulupti obuoliai, išimame sėklalizdžius ir supjaustome mažais kubeliais. Keptuvėje ištirpiname sviestą, suberiame cukrų ir išmaišome.
Po minutės suberiame obuolius į keptuvę, išmaišome ir troškiname 10 minučių. Įdarui įberiame muskatinį riešutą ir dar kartą išmaišome.
Paliekame įdarą atvėsti atskirame inde. Tešlai plakam kiaušinius šluotele, beriame druską ir cukrų.
Į kiaušinių mišinį pilame 100 ml pieno, suberiame visus miltus ir išmaišome tirštą tešlą. Tada supilame likusį pieną, išmaišome ir paruošiame skystos, vienalytės konsistencijos tešlą.
Keptuvėje, įkaitintoje ir pateptoje augaliniu aliejumi, kepame plonus blynus.
Į blynus dedame obuolių įdarą, susukame į konvertus arba rulonus.
Gaunami minkšti, ploni blynai su sultingu obuolių įdaru. Puiki alternatyva saldiems desertams, tinka bet kokiam arbatos vakarui.
Kad blynai būtų vienodo storio ir nesubyrėtų juos vyniojant, naudokite samtelį arba matavimo puodelį tešlai pilti ant keptuvės. Taip gausite vienodus apskritimus, kuriuos lengva apversti ir įdaryti be plyšimų.
Skanaus!
