Paprastas naminis kepinys su kefyru visada buvo ir lieka mėgstamu visos šeimos skanėstu. Pavyzdžiui, galima paruošti sūrio pagaliukus. Pagal šį receptą jie tampa auksinės rudos išorėje, minkšti viduje ir turi ryškų sūrio skonį. Kefyras suteikia tešlai švelnumo, o sūris – sodrų aromatą ir malonią tekstūrą.
Parodysiu savo sūrio pagaliukų gaminimo būdą.
Ingredientai:
- kefyras – 250 ml;
- soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 500 g;
- žaliosios svogūnų laiškai – 2 valg. šaukštai;
- sūris – 150 g.
Paruošimas:
Įkaitinkite kefyrą iki 38–40 °C ir įmuškite į jį kiaušinius. Pagardinkite kefyrą druska ir įdėkite smulkintus žaliosios svogūnų laiškus. Sūrį sutarkuokite stambia tarka ir sudėkite prie kefyro, išmaišykite.
Į kefyrą įmaišykite dalį miltų ir sodą, gerai išmaišykite. Pridėkite likusius miltus ir išminkykite elastingą, nelimpančią tešlą. Palikite ją šiek tiek pailsėti šiltoje vietoje po rankšluosčiu, tuomet padalinkite perpus.
Iš abiejų tešlos dalių iškočiokite stačiakampius apie 2 cm storio. Supjaustykite stačiakampius juostelėmis apie 4–5 cm pločio.
Keptuvėje įkaitinkite apie 150 ml augalinio aliejaus. Sudėkite tešlos juosteles į aliejų ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės plutos.
Paruoštus sūrio pagaliukus galima patiekti tiek su arbata, tiek prie sriubų arba kaip užkandį.
Skanaus!
