Minkšti obuolių ir morkų blynai – sėkmingas saldumo ir lengvos gaivos derinys viename patiekale. Tokie blynai gaminami greitai ir nereikalauja daug ingridientų.
Svarbiausias dalykas gaminant – gerai paruošti obuolius ir morkas, kad tešla nebūtų per skysta. Tam reikėtų šiek tiek nuspausti vaisių ir daržovių masę.
Aprašomas keptuvėje ruošiamas variantas leidžia paruošti minkštus, aromatingus blynelius su malonia tekstūra.
Ko reikės:
- Obuolys — 1 vnt.;
- Morka — 1 vnt.;
- Manų kruopos — 5 val. šaukštai;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Tirštas jogurtas / grietinė — 2 val. šaukštai;
- Vanilinis cukrus — 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska — 1/4 arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminti blynus su manais:
Triname ant smulkios tarka obuolį ir morką, šiek tiek nuspaudžiame masę. Supilame manų kruopas, išmaišome ir paliekame subrinkti.
Į masę įmušame kiaušinį, pridedame tirštą jogurtą arba grietinę, beriame vanilinį cukrų ir druską, išmaišome. Paliekame masę pastovėti po dangčiu apie 10–15 minučių.
Keptuvėje, įkaitintame augaliniame aliejuje, kepame nedidelius blynelius iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Gaunasi minkšti ir skanūs obuolių bei morkų blynai.
- Obuolius geriau rinktis rūgščiai-saldžius (pvz., „Granny Smith“ arba „Semerenko“). Saldūs obuoliai duoda mažiau sulčių ir prasčiau dera su morka.
- Manų kruopų negalima keisti miltais — miltai suteiks glitimo ir blynai taps guminiai. Manų kruopos suteikia švelnią, trupininę struktūrą.
- Norint saldesnio varianto pridėkite 1 valgomąjį šaukštą cukraus vietoje vanilinio cukraus. Už pikantiškumą galima įdėti žiupsnelį cinamono į tešlą.
- Kepti blynus rekomenduojama iškart po to, kai tešla pastovėjo. Jei palikti ilgiau, manų kruopos sugers daugiau drėgmės ir blynai bus tankesni.
Skanaus!
