Pasakysiu apie paprastą būdą paruošti skanią žuvį visai šeimai be papildomų rūpesčių ir be kepimo. Minkštas filė po apkepimo marinuojamas su svogūnais, todėl lieka sultingas. Mėsa įgauna gardų aromatą, ypač jei pridėsite mėgstamų prieskonių.
Parodysiu marinuoto mintajaus receptą bet kokiai progai.
Ką mums reikės:
- mintajus – 1 kg;
- svogūnai – 4 vnt.;
- miltai;
- ciberžolė – 1 arbat. š.;
- druska.
Marinatui:
- augalinis aliejus – 150 ml;
- vanduo – 150 ml;
- cukrus – 150 g;
- kečupas – 300 g;
- 6% actas – 150 ml.
Paruošimas:
Mintajų supjaustome į nedidelius gabalėlius, pašaliname stuburą ir žiaunas. Į miltus įberiame ciberžolę ir apvoliojame kiekvieną žuvies gabalėlį. Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepame mintajų iki auksinės plutelės iš abiejų pusių.
Kol žuvis vėsta, svogūnus supjaustome pusžiedžiais. Marinatui į dubenį su cukrumi pilame aliejų, vandenį, dedame kečupą ir actą, viską gerai išmaišome.
Dalį svogūnų dedame ant indo dugno, ant svogūnų pagalvėlės išdėliojame dalį žuvies. Užpilame žuvį marinu ir kartojame sluoksnius. Uždengiame indą su žuvimi ir paliekame šaldytuve 12 valandų.
Gaunasi skani žuvis marinate, kurią galima patiekti su įvairiais garnyrais.
Ciberžolė ne tik suteikia mintajui ryškų auksinį atspalvį, bet ir padeda sumažinti specifinį žuvies kvapą kepant.
Gero apetito!
