Papasakosiu apie vieną būdą pagaminti iš paprastų produktų kažką neįprasto — bulvines spurgas. Jos išeina gardžios, su rusvėjančia plutele išorėje ir minkštu, švelniu vidumi. Dalinuosi patikrintu šių bulvinių spurgų receptu.
Ko reikės:
- bulvės – 600 g;
- augalinis aliejus – 20 g;
- miltai – 600 g;
- bulvių nuoviras – 200 ml;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- druska – 1 arbatinis šaukštelis;
- mielės – 1 arbatinis šaukštelis;
- cukrus – 1 arbatinis šaukštelis;
Kaip gaminti bulvines spurgas:
Virinėtas bulves sutriname iki košės, įberiame druską ir cukrų. Įmušame kiaušinį, įpilame augalinio aliejaus. Suberiame mieles į bulvių masę ir viską išmaišome. Supilame bulvių nuovirą į bulvių košę ir tęsiame minkymą.
Po truputį persijojame miltus į bulvių masę ir mentele minkome lipnią, tirštą tešlą.
Paruoštą tešlą paliekame po rankšluosčiu šiltoje vietoje 1 valandai, kad pakiltų. Švelniai išminkome tešlą ir padalijame ją į 4 vienodas dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į didelę paplotę 15–20 cm skersmens.
Iš papločių išspaudžiame apskritimus naudojant formelę arba stiklinę, išdėliojame spurgas ant atskiros plokščios lėkštės.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų. Spurgas paliekame po rankšluosčiu pakilti 10 minučių.
Tada dedame spurgas į karštą aliejų ir kepame iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Paruoštas spurgas dedame ant popierinio rankšluosčio ir paliekame nuvarvėti perteklinį aliejų.
Kad bulvių tešla idealiai pakiltų ir spurgos būtų purios, būtinai palaukite, kol bulvių košė atvės iki šilto prieš beriami sausus mieles. Bulvių krakmolas kartu su šiltu nuoviru suteiks mielėms tinkamą maistinę terpę, todėl tešla pakils dvigubai greičiau.
Skanaus!
