Šokoladinis glajus tortui – tai tas pats paskutinis štrichas, galintis net paprastą kepinį paversti įspūdingu naminiu desertu. Tačiau dažnai glajus neišeina, stipriai trūkinėja pjaustant arba nesustingsta. Išvengti šių problemų padės vienas patikrintas ir paprastas šokoladinio glajaus receptas. Jis leis paruošti gražius tortus ir pyragaičius su blizgia paviršiaus danga ir sodriu šokolado aromatu.
Ko reikės:
- Kakavos milteliai — 4 valgomieji šaukštai;
- Cukrus (granuliuotas) — 4 valgomieji šaukštai;
- Pienas — 4 valgomieji šaukštai;
- Sviestas — 70 g.
Kaip ruošiame šokoladinį glajų:
Į puodą sumaišome pieną, cukrų ir sviestą. Ant vidutinės ugnies ištirpiname sviestą ir cukrų piene, maišome.
Į mišinį įberiame kakavą, sumažiname ugnį iki mažiausios ir intensyviai maišome masę. Kai glajus taps vienalytis, verdame jį dar 10 sekundžių ir nuimame nuo ugnies.
Šiek tiek atvėsiname glajų ir aptepame juo tortus, pyragaičius bei kitus desertus.
Tai universalus naminis glajaus receptas, tinkantis įvairiems konditeriniams gaminiams.
Šis receptas yra gryna klasika, kuri paprastai niekada neapvils – pagrindinis triukas čia yra sviestas: būtent jis suteikia tą prabangų veidrodinį blizgesį, dėl kurio tortas atrodo tarsi iš brangios konditerijos vitrinos.
Skanaus!
