Viena populiariausių vasarinių daržovių yra cukinija. Todėl verta turėti įvairių keptų cukinijų receptų, gaminamų keptuvėje. Šis patiekalas universalus – gali būti garnyru arba užkanda prie stalo. Ypač gerai cukinija dera su įvairiais padažais.
Dalinuosi patikrintu keptų cukinijų su česnaku ir grietine receptu, kurį norisi gaminti visą vasarą.
Ką reikės:
- cukinija — 1 vnt.;
- druska;
- kiaušiniai — 2 vnt.;
- sezamo sėklos — 2 a.š.;
- pienas — 100 ml;
- sūris;
- juodieji malti pipirai;
- oregano;
- džiovinta petražolė;
- miltai — 3 v.š.;
- ryžių miltai.
Ką reikės padažui:
- grietinė / graikiškas jogurtas;
- česnakas;
- citrinos sultys;
- citrinos žievelė;
- grūdėtoji garstyčia.
Kaip gaminu keptas cukinijas:
Šakute padarome išilgines įbrėžas per visą cukiniją, supjaustome ją riekelėmis maždaug 1–2 cm storio. Padarome įpjovėlius riekelėse, dedame į indą, pabarstome druska iš abiejų pusių ir paliekame 5–10 minučių.
Atskirai plakame kiaušinius, suberiame sezamą, įpilame pieną, įtarkuojame sūrį į mišinį. Įberiame juodųjų pipirų, oregano ir džiovintų petražolių, suberiame miltus ir išmaišome.
Kiekvieną cukinijos riekelę apvoliojame ryžių miltais, pamirkome kiaušinių mišinyje ir dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi.
Kepame cukinijas iš abiejų pusių iki auksinės spalvos.
Padažui į grietinę įtarkuojame česnako skilteles, išspaudžiame citrinos sultis ir įberiame citrinos žievelę. Į padažą įmaišome grūdėtoją garstyčią.
Jei norite, į padažą galima įdėti žolelių – krapų ar petražolių. Patiekti keptas cukinijas geriausia karštas su grietinės padažu.
Jei turite mažai laiko, nekepamite kiekvieno riekelės atskirai: sudėkite visas cukinijos riekeles į sandarų maišelį, įberkite ryžių miltų, užriškite ir pakratykite 10 sekundžių – visi gabalėliai tolygiai pasidengs.
Skanaus!
