Desertas „Uogų malonumas“ – lengvas, gražus ir skanus varškės ir uogų desertas, kuris nustebina savo paprastumu. Recepte dera kreminė varškės tekstūra ir uogų rūgštelė, todėl desertas nėra per saldus.
Dalinuosi patikrintu varškės ir uogų deserto receptu, kuris ruošiant nereikalauja daug pastangų ir nuo pirmo kąsnio pateisina savo puošnų pavadinimą.
Ko reikės:
- juodoji serbentė – 300 g;
- cukrus – 50 g;
- vanduo – 50 ml;
- želatina – 10 g;
- vanduo – 30 ml.
Ko reikia varškės sluoksniui:
- varškė 5–9% – 400 g;
- grietinė 20% – 150 g;
- cukrus – 50 g;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- želatina – 15 g;
- vanduo – 50 ml.
Pagrindui reikės:
- sausainiai – 200 g;
- sviestas – 90 g.
Kaip ruošiu desertą „Uogų malonumas“:
Pagrindui sausainius sutriname trintuvu iki trupinių. Ištirpiname sviestą, supilame prie trupinių ir išmaišome.
Įspaudžiame masę į formą, sutankiname ir padedame į šaldytuvą stingti. Uogų sluoksniui prikaistuvelyje sumaišome cukrų su vandeniu ir užviriname.
Į cukraus vandenį suberiame juodąsias serbentes ir verdame, kol masė vėl užvirs. Nukeliame uogų masę nuo ugnies ir trintuvu sutriname iki vientisos masės.
Želatiną sumaišome su vandeniu ir paliekame išbrinkti. Išbrinkusią želatinos masę ištirpiname ir supilame į uogų masę, išmaišome.
Varškę sumaišome su grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Rankiniu trintuvu plakame masę iki vientisos ir glotnios tekstūros.
Želatiną sumaišome su vandeniu, palaukiame išbrinkimo, tada ištirpiname. Supilame želatiną į varškės masę ir išmaišome.
Ant sausainių pagrindo sluoksniais dedame varškės ir uogų mases. Dedame desertą į šaldytuvą, kol sustings.
Tai gražus ir nesudėtingas desertas „Uogų malonumas“. Ruošiamas be kepimo, bet atrodo kaip tikras tortas.
Skanaus!
