Šokoladinis biskvitas jau seniai tapo klasika – daugumos konditerinių ir naminių desertų pagrindas. Kad išsikeptumėte minkštą biskvitą, nereikia specialių konditerio įgūdžių. Tobulą biskvitą galima pagaminti net nenaudojant mikserio. Parodysiu, kaip paruošti deserto pagrindą per 15 minučių.
Ko reikės:
- Kiaušiniai – 2 vnt.;
- Sviestas – 80 g;
- Kefyras – 250 ml;
- Soda – 1 arbat. š.;
- Cukrus – 170 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Miltai – 225 g;
- Kakava – 25 g;
- Vanilinis cukrus – 15 g.
Kaip gaminu šokoladinį biskvitą:
Kiaušinius pasūdome, sumaišome su vaniliniu ir įprastu cukrumi. Šiek tiek pašildome kefyrą, ištirpiname sviestą ir abu komponentus supilame į kiaušinių masę.
Persiejame miltus su kakava ir soda, išmaišome ir suberiame į kiaušinių mišinį. Išmaišome vienalytę, šiek tiek tirštą tešlą.
Kepimo skardą išklojame kepimo popieriumi ir dedame ant jos tešlą. Kepame biskvitą 180°C 15 minučių. Paruoštas biskvitas turi būti matinės išvaizdos ir šiek tiek prigis bei atšokti paspaudus.
Tai puikus pagrindas įvairiems kreminiams tortams. Biskvitas gerai prisigeria, tačiau nelieka permirkęs ir išlaiko formą.
Skanaus!
