Šokoladinis tortas „Garažas“ — 6 ploni biskvitai, kepami po 12 minučių
Šokoladinio torto skonis visuomet primena šeimos šventes, jaukias arbatos popietes ir laikui patikrintus receptus. Soti šokoladinė biskvito tekstūra, minkštas kremas ir maloni saldumas – visa tai apie tortą „Garažas“.
Pateikiu paprastą namų šokoladinio torto receptą, kurį gali pagaminti kiekvienas.
Ką reikės biskvitams:
- baltymai – 7 vnt.;
- vanilinis cukrus – 10 g;
- graikiniai riešutai – 300 g;
- cukrus – 140 g;
- kukurūzų krakmolas – 20 g;
- druska – ¼ a.š.
Ką reikės kremui:
- tryniai – 7 vnt.;
- sviestas – 120 g;
- druska – žiupsnelis;
- šokoladas – 200 g;
- cukrus – 100 g;
- pienas – 180 ml.
Kaip gaminu šokoladinį tortą:
Į puodą sudedame trynius, beriame cukrų ir druską, supilame pieną ir išmaišome. Pieną galima pagal pageidavimą pakeisti grietinėle.
Šildome mišinį iki užvirimo, nuolat maišydami šluotele. Į kremą dedame šokoladą ir maišome iki vientisos šokoladinės masės.
Riešutus susmulkiname, sumaišome su krakmolu. Baltymus pasūdom ir išplakame iki purios putotos masės, tada palaipsniui įberiame paprastą ir vanilinį cukrų.
Išplakame baltymus iki tvirtų, stabiliai išlaikančių formą putų. Sudedame riešutus ir atsargiai išmaišome.
Išdėliojame masę ant kepimo popieriaus, formuojame tolygias 21 cm skersmens apskritas bezės lakštus. Kepame 6 lakštus esant 170 °C 12 minučių.
Išplakame sviestą iki pašviesėjimo ir pamažu į jį įmaišome paruoštą užvirtą šokoladinę masę. Išplakame kremą iki vientisos konsistencijos ir tepame ant biskvitų.
Sluoksniuojame biskvitus su kremu vieną ant kito, šonus aptepame likusiu kremu. Papuošimui galima pabarstyti smulkintais riešutais.
Paliekame tortą šaldytuve 8 valandoms, kad gerai prisigertų. Gaunasi minkštas, skanus šokoladinis tortas „Garažas“.
Gero apetito!
