Jei reikia paruošti namuose keptą pyragą, bet nėra galimybės ilgai minkyti tešlos, jus gelbės tingus kopūstų pyragas. Šis kepinys ruoštas greičiau nei klasikinis, tačiau vis tiek būna apskrudęs iš išorės ir minkštas viduje. Sultingas daržovių įdaras puikiai dera su puria tešla.
Dalinuosi kopūstų pyrago ant kefyro receptu.
Ko reikės tešlai:
- kefyras – 400 ml;
- druska – žiupsnelis;
- kiaušiniai – 4 vnt.;
- soda – ½ arbatinio šaukštelio;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- miltai – 320 g.
Kas reikalinga įdarui:
- rauginti kopūstai – 500 g;
- juodieji pipirai;
- svogūnai – 2 vnt.;
- cukrus – ½ arbatinio šaukštelio.
Kaip gaminu kopūstų pyragą:
Svogūną smulkiai supjaustome kubeliais ir dedame į keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepame svogūną kelias minutes, kol suminkštės, tada dedame raugintus kopūstus. Troškiname įdarą apie 5–7 minutes. Tada perkeliam kopūstus į atskirą indą, pabarstome pipirais, įberiame cukraus ir paliekame atvėsti.
Tešlai plakame kiaušinius su druska, supilame kefyrą. Į kefyrą beriame sodą ir išmaišome. Palaipsniui įmaišome miltus į kiaušinių masę ir paruošiame tirštą tešlą be gumulėlių. Galiausiai įmaišome augalinį aliejų.
Sujungiame tešlą su kopūstų įdaru, gerai išmaišome. Išklojame skardą kepimo popieriumi ir dedame ant jos tešlą su kopūstais. Dedame pyragą į orkaitę prie 180 laipsnių ir kepame 15–17 minučių.
Paruoštą pyragą tereikia supjaustyti ir patiekti.
Skanaus!
