Salotos „Gražuolė“ pavyksta šventiškos, sultingos ir labai sotios. Čia sėkmingai dera minkšta vištiena, marinuoti grybai, pikantiškas svogūnas ir virti daržovės po plonu majonezo sluoksniu. Ypač patinka, kad salotų nereikia gausiai riebinti padažu: grybai ir marinuoti svogūnai suteikia pakankamai drėgmės. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui, kurį patogu paruošti iš anksto.
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė — 2 vnt.
- Marinuoti grybai — 500 ml
- Svogūnas — 1–2 vnt.
- Bulvės — 2–3 vnt.
- Morkos — 2 vnt.
- Kietasis sūris — 250–300 g
- Majonezas — pagal skonį
Svogūnui marinuoti:
- 9% actas — apie 100 ml
- Vanduo — apie 100 ml
Papuošimui: vyšniniai pomidorai, žalumynai, visos grybos, alyvuogės arba marinuoti agurkėliai.
Gaminimas
Vištienos krūtinėlę išvirkite pasūdytame vandenyje iki išvirimo ir atvėsinkite. Bulves ir morkas taip pat išvirkite pasūdytame vandenyje, tada atvėsinkite ir nulupkite.
Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, užpilkite vandeniu, kad apsemtų, tada įpilkite tiek pat 9% acto. Palikite marinuotis, kol ruošite likusius produktus. Jei nemėgstate ryškios rūgštelės, svogūną galima naudoti be acto.
Vištieną ir marinuotus grybus supjaustykite nedideliais kubeliais. Nupilkite svogūnų marinadą ir gerai leiskite nutekėti.
Sudėliokite salotas sluoksniais ant plokščio patiekalo. Pirmiausia paskirstykite vištieną, švelniai patepkite majonezu, tada dėkite grybus ir marinuotus svogūnus. Viršuje užtarkuokite bulves stambiu tarka, barstydami tiesiai ant salotų, kad sluoksnis būtų purus. Užtepkite šiek tiek majonezo.
Tada užtarkuokite morkas ir uždenkite plonu padažo sluoksniu. Paskutinis sluoksnis – smulkiai tarkuotas sūris, tolygiai paskirstytas per visą paviršių.
Uždenkite salotas maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą mažiausiai 2 valandoms. Prieš patiekiant papuoškite grybais, vyšniniais pomidorais ir žalumynais. Geriausia padaryti tai apie pusvalandį iki vaišių, kad daržovės ir žalumynai išliktų švieži.
Patariu neliesti sluoksnių rankomis ar dėti per daug majonezo. Daržoves geriau trinti tiesiai ant patiekalo — taip salotos bus purus ir švelnesnės. Rinkitės ne per rūgščius grybus, nes kitaip jie gali užgožti vištienos ir kitų ingredientų skonį.
