Ta pati traški, aromatinga kepinys su sultingu mėsiniu įdaru visada sutraukia šeimą prie stalo. Tai naminė samsa. Šie auksinės spalvos trikampiai kepiniai ruošiami nesudėtingai ir nereikalauja daug ingredientų.
Šiame recepte – kaip paruošti sultingą samsą namuose.
Ko reikės įdarui:
- špinatai;
- kurdjukas – 1 vnt.;
- mėsa;
- augalinis aliejus;
- svogūnas;
- druska;
- zira (kuminas);
- juodieji pipirai;
- koriandras.
Ko reikia tešlai:
- miltai – 550 g;
- augalinis aliejus – 15 ml;
- vanduo – 260 ml;
- druska – 10 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.
Kaip gaminu samsą:
Dubenyje su šiltu vandeniu sumaišome druską, kiaušinius ir augalinį aliejų. Į mišinį įberiame miltus ir rankomis minkyme elastingą, nelipantį tešlą. Padaliname tešlą į 8 vienodus gabalus ir patepame juos augaliniu aliejumi.
Paliekame tešlą po maistine plėvele, kol ruošiame įdarą. Pjaustome mėsą nedideliais gabalėliais, smulkiai kapojame svogūną ir špinatus. Sumaišome mėsą su svogūnu, špinatais, druska, juodaisiais pipirais, koriandru ir zirа.
Susmulkiname kurdjuką ir dedame prie mėsos kartu su lašeliu augalinio aliejaus.
Patepkite darbinį paviršių augaliniu aliejumi ir ant jo ištempiame tešlos rutuliuką ploniausiu lakštu. Sulankstome lakštą į kvadratą.
Šiek tiek praplatiname tešlos kvadratėlius ir į kiekvieną dedame įdarą. Susikryžminame priešingus tešlos kampus į vidurį, formuojame pyragėlį. Dedame kiekvieną pyragėlį siūle žemyn. Kepame samsą orkaitėje 200 °C apie 40–45 minutes.
Iškepus samsą galima patepti sviestu. Gaunasi traški, aromatinga naminė samsa.
Gero apetito!
