Šokoladinis pyragas su varške – tai puikus sodraus kakavos skonio, švelnios tešlos ir varškės įdaro derinys, dėl kurio kepinys tampa ypač patrauklus. Toks naminis desertas tiks tiek šeimos arbatai, tiek šventiniam stalui.
Dalinuosi savo šeimai patinkančiu šio šokoladinio pyrago receptu.
Ko reikės:
- miltai – 180 g;
- vanilė – žiupsnelis;
- kefyras – 250 ml;
- grietinė – 1 v.š.;
- cukrus – 200 g;
- augalinis aliejus – 50 ml;
- varškė – 400 g;
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- soda – 1 a.š.;
- kakava – 50 g;
- druska – žiupsnelis.
Kaip gaminu šį šokoladinį pyragą:
Į varškę suberiame 20 g cukraus, vanilę ir grietinę, viską susmulkiname grūstuve. Tada rankomis formuojame nedidelius varškės rutuliukus ir dedame juos į kepimo formą. Formą išklijame pergamentu iš anksto.
Tešlai kiaušinius sumaišome su cukrumi ir druska, plakame apie minutę. Įmaišome kefyrą ir augalinį aliejų. Persijojame miltus ir kakavą į masę, dedame sodą ir išmaišome iki tirštos, vientisos tešlos.
Supilame tešlą į formą su varškės rutuliukais. Kepame orkaitėje 180 °C apie 35–40 minučių. Paruoštą pyragą paliekame atvėsti 10 minučių formoje, o po to išimame.
Galima pageidaujant užpilti pyragą ištirpintu šokoladu.
Pyragą po kepimo verta palaikyti 30 minučių šaldytuve — per tą laiką jis sutvirtės ir geriau laikys formą, nebyrės pjaustant.
Skanaus!
