Klasikinė okroška jau seniai tapo pagrindiniu vasaros patiekalu, kuris akimirksniu grąžina gaivumo pojūtį.
Kodėl naminė okroška tokia geidžiama karštą dieną? Tam įtakos turi traškūs daržovės, minkštas mėsiškas ingredientas, kvapni žaluma ir vėsus padažas. Šis vasaros variantas universalus — yra daug okroškos receptų su kvasu arba kefyru. O ką daryti, jei namuose nėra nei kefyro, nei kvaso?
Dalinuosi savo klasikinės okroškos receptu su skaniu padažu.
Ką reikės:
- Doktorska dešra;
- virtos bulvės;
- krapai;
- žalieji svogūnų laiškai;
- Kiaušiniai — 4 vnt.;
- Agurkas;
- Ridikas;
- Druska;
- Grietinė;
- Majonezas;
- Garstyčios;
- Juodieji maltieji pipirai — žiupsnelis;
- Citrinos sultys;
- Atvėsintas virintas vanduo.
Kaip paruošti okrošką:
Smulkiai supjaustykite krapus ir žaliuosius svogūnų laiškus, įdėkite virtus kiaušinius ir sutrinkite juos bulvių štampuokliu. Agurką, ridiką, bulves ir doktorska dešrą supjaustykite smulkiais kubeliais.
Paskaninkite druska ir pipirais, įdėkite grietinę, garstyčias ir majonezą, įpilkite citrinos sulčių ir gerai išmaišykite. Užpilkite atvėsintu virintu vandeniu ir sumaišykite.
Palikite okrošką atvėsti šaldytuve ir patiekite. Tai paprastas okroškos variantas, kai namuose nėra kefyro ar kvaso.
Ši klasikinė okroška su citrinos–garstyčių padažu puikiai tiks vasaros karščiui. Recepto paslaptis — kiaušinių ir žalumynų sutrynimo būdas, kuris suteikia sriubos bazei tirštumo ir sodrumo. Patiekalas gaunasi labai skanus ir gaivinantis.
Skanaus!
