Baklažanai padaže — paprastas užkandis, kuris iš paprastų ingredientų virsta ypatingu patiekalu. Šis baklažanų receptas puikiai tiks tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui, nes patiekalas išeina aromatingas, sultingas ir labai apetitiškas.
Dalinuosi savo baklažanų daržovių padaže receptu, kuris patinka visiems.
Ką mums reikės:
- Baklažanai – 500 g;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Česnakas – 3 skiltelės;
- Pomidorai – 400 g;
- Petražolės – nedidelis ryšelis;
- Augalinis aliejus;
- Druska.
Kaip aš ruošiu baklažanus padaže:
Svogūną supjaustome mažais kubeliais ir pakepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi iki pusiau permatomo būvio. Baklažaną supjaustome kubeliais, beriame druskos ir paliekame 10 minučių.
Smulkiai pjaustome česnaką ir pridedame prie svogūno. Pomidorus supjaustome griežinėliais, sudedame prie svogūno ir uždengus troškiname 15 minučių.
Baklažanų gabalėlius nuplauname vandeniu ir paliekame ant popierinio rankšluosčio šiek tiek nusausėti. Į keptuvę įkaitiname augalinį aliejų ir sudedame baklažano gabalėlius, kepame iki auksinės plutelės.
Išimame keptus baklažano gabalėlius ant popierinio rankšluosčio, kad nutekėtų aliejus. Pomidorų ir svogūnų padažą pasūdom ir papipiriname, į padažą sudedame baklažano gabalėlius.
Smulkiai pjaustome petražoles ir pabarstome baklažano gabalėlius padaže. Gaunasi skanus ir neįprastas baklažanų patiekalas.
Skanaus!
