Paprasti naminiai sausainiai su traškesniais kraštais, minkšta viduriu ir ryškiu riešutų aromatu – tai būtent šie graikinių riešutų sausainiai. Puikiai dera prie puodelio arbatos ar kavos. Dalinuosi savo receptu, kurį įvertino šeima ir draugai.
Ko reikės:
- miltai – 600 g;
- cukrus – 160 g;
- tryniai – 2 vnt.;
- graikiniai riešutai – 200 g;
- kepimo milteliai – 1,5 a.š.;
- druska – ⅓ a.š.;
- vanilinis cukrus – ½ a.š.;
- sviestas – 200 g;
- grietinė – 250 g.
Gaminimas:
Į indą su grietine įdedame ištirpintą sviestą, trynius, druską, 10 g įprasto cukraus ir vanilinį cukrų, viską išmaišome. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir suberiame sausus ingredientus į skystą masę. Minkyti tol, kol gausis elastinga, nelimpanti tešla. Paliekame tešlą pailsėti po dangčiu.
Įdaro paruošimui susmulkiname graikinius riešutus iki trupinių ir sumaišome su cukrumi. Tešlą perkratome ir padalijame į 3 lygias dalis. Kiekvieną dalį iškočiojame į ploną stačiakampį lakštą.
Į visus lakštus dedame po 4 šaukštus įdaro ir tolygiai paskirstome per visą paviršių. Susukame lakštus į ritinius įdaru į vidų ir supjaustome į nedideles dalis.
Dedame ritinėlius vertikaliai ir šiek tiek atveriame kraštus. Kepame sausainius 180 °C temperatūroje 35 minutes.
Gaunami lengvi riešutiniai sausainiai, kurių saldumas ir skonis nenusileidžia pirktiniams.
Gero apetito!
