Cukinijų sezonas – tai visada metas įdomiems gastronominiams eksperimentams. Cukinija puikiai dera su įvairiais produktais, todėl kiekvienas gali rasti sau ką nors įdomaus. Pavyzdžiui, ne visi žino, kad galima paruošti cukinijas su makaronais ir sūriu. Tai neįprastas, bet nuostabiai harmoningas patiekalas, sujungiantis paprastumą, sotią vertę ir intensyvų skonį.
Dalinuosi patikrintu makaronų su cukinija ir sūriu receptu.
Ko reikės:
- Cukinijos – 2 vnt.;
- Makaronai (raukšlės/penne) – 300 g;
- Svogūnas – 1 vnt.;
- Ricotta – 280 g;
- Česnakas – 2 skiltelės;
- Citrinos žievelė;
- Citrinos sultys;
- Alyvuogių aliejus;
- Bazilikas;
- Druska.
Kaip ruošiu makaronus su cukinija ir sūriu:
Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite 5 min. keptuvėje ant augalinio aliejaus. Česnaką sutrinkite arba smulkiai pjaustykite.
Cukinijas sutarkuokite stambiai. Išimkite svogūną į atskirą dubenį, į keptuvę įpilkite aliejaus ir apkepinkite cukinijų masę.
Makaronus išvirkite iki minkštumo pasūdytame vandenyje. Kai iš cukinijų masės išgaruos visa drėgmė, įdėkite česnaką ir kepkite kartu 30 sek.
Į cukinijas įdėkite apkepintą svogūną ir gerai išmaišykite. Sudėkite makaronus prie cukinijų masės ir įdėkite ricottą.
Nuimkite keptuvę nuo ugnies ir išmaišykite visus ingredientus. Įpilkite citrinos sulčių ir įberkite citrinos žievelės.
Įpilkite į makaronus 30 ml vandens, kuriame jie virė. Baziliko lapelius susukite į rulonėlius, smulkiai pjaustykite ir pabarstykite ant makaronų.
Įpilkite į makaronus alyvuogių aliejaus ir išmaišykite. Prieš patiekiant pabarstykite juodaisiais pipirais, pasūdykite pagal skonį.
Skanaus!
