Tortai tapo tokie įvairūs, kad išsirinkti vieną mėgstamą kartais neįmanoma. Vienas iš šeimos favoritų gali būti sovietinis tortas „Trys norai“ — nesudėtingas desertas su minkštais biskvitais, saldžiu grietinėlės kremu ir šiek tiek aštresne sirupo nata.
Paprašysiu paprastai aprašyti, kaip gaminu šį tortą be didelių rūpesčių.
Ką reikės biskvitui:
- kiaušiniai – 6 vnt.;
- graikiniai riešutai – 100 g;
- cukrus – 300 g;
- aguonos – 50 g;
- druska – žiupsnelis;
- džiovinti abrikosai – 100 g;
- sviestas – 150 g;
- miltai – 250 g;
- grietinė – 300 g;
- soda – 1,5 arbatinio šaukštelio;
Sirupui:
- cukrus – 3 arbatiniai šaukšteliai;
- konjakas;
- vanduo – 180 ml.
Kremui:
- grietinėlė 33% – 600 ml;
- vanilinas – žiupsnelis;
- virintas kondensuotas pienas – 390 g.
Paruošimas:
Džiovintus abrikosus pamirkykite 10–15 minučių šiltame vandenyje, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite. Kiaušinius pagardinkite žiupsneliu druskos ir plakite mikseriu iki purusios masės. Į plakamus kiaušinius palaipsniui įsukite cukrų, toliau plakite, tada įpilkite ištirpintą sviestą. Atskirai sumaišykite grietinę su soda ir palaukite reakcijos, po to sujunkite su kiaušinių mase ir įdėkite vaniliną.
Įmaišykite miltus ir išminkykite tirštą, tirštoką tešlą. Padalinkite tešlą į 3 lygius dalius. Į pirmą dalį įmaišykite aguonas, supilkite į kepimo formą ir kepkite orkaitėje 15 minučių 180 °C.
Į antrą dalį įdėkite smulkintus džiovintus abrikosus, į trečią – smulkintus riešutus. Panašiai iškepkite likusius du biskvitus. Kiekvieną atvėsintą biskvitą padalinkite į du sluoksnius.
Sirupui sumaišykite cukrų su vandeniu ir konjaku. Kremui išplakite grietinėlę iki standumo, įmaišykite virintą kondensuotą pieną ir plakite iki vientisos masės.
Kiekvieną sluoksnį sudrėkinkite sirupu, sluoksniuokite kremą ant biskvitų: ant aguonoto sluoksnio dėkite riešutinį, ant riešutinio – su džiovintais abrikosais. Kartokite, kol surinksite tortą.
Papuošti galima smulkintais riešutais ir džiovintais abrikosais. Laikykite tortą šaldytuve 12 valandų.
Tinka patiekti įvairioms progoms — svečiai įvertins gerai prisigėrusius sluoksnius ir grietinėlės-kremo skonį.
Skanaus!
