Sunku teigti, kad spurgos užkariavo pasaulį. Prisimenant Sovietų Sąjungą ir jai visiems pažįstamus pimpiškus, sunku net pripažinti šio kepinio unikalumą. Jie išpopuliarėjo pirmiausia dėl viršutinio glaisto sluoksnio. Juo buvo padengti visi pimpiškiai, o tai iš esmės skyrė desertą nuo įprasto kepinio.
Spurgos tapo tokios neįtikėtinai populiarios, kad jų garbei buvo pastatyti pastatai ir paminklai. Amerikoje netgi buvo rodoma televizijos laida, kurioje buvo degustuojamos spurgos. Nenuostabu, kad toks aršus fanatizmas negalėjo apsiriboti viena šalimi.
Mes jums pasakysime, kaip galite pasigaminti spurgų savo virtuvėje.
Spurgų ingredientai:
- miltai – 500 g;
- pienas – 200 ml;
- cukrus – 25 g;
- verdantis vanduo – 100 g;
- vanilinis cukrus – 15 g;
- sviestas – 50 g;
- druska – 5 g;
- mielės – 6 g.
Spurgų gaminimas:
Viename dubenyje sumaišykite miltus, vanilę ir įprastą cukrų, mieles ir druską. Kruopščiai sumaišykite sausus ingredientus.
Šiek tiek ištirpinkite sviestą ir įmaišykite jį į sausus ingredientus. Į šaltą pieną supilkite verdantį vandenį, kad gautųsi šiltas skystis.
Supilkite pieno mišinį į sausus ingredientus ir rankomis minkykite lipnią tešlą 4 minutes. Palikite tešlą uždengtą šiltoje vietoje valandą pastovėti.
Papildomai minkę, padalinkite tešlą į 12 lygių dalių. Suformuokite iš tešlos rutuliukus ir uždenkite juos maistine plėvele 15 minučių.
Kai spurgos išsiplės, kiekvienos centre padarykite skylutę. Kad spurgos būtų puresnės, vėl uždenkite jas maistine plėvele ir kepkite 15 minučių.
Gruzdinkite spurgas keptuvėje su dideliu kiekiu augalinio aliejaus. Įdėkite spurgas į karštą aliejų ir kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Šiuos spurgus galite aplieti bet kokiu turimu glaistu, pavyzdžiui, šokoladu, uogiene ar kondensuotu pienu.
Be to, dėl grožio verta kepinius pabarstyti cukraus pudra.
