Karštą dieną nėra nieko geriau už gaivinančius citrininius ledus, kurie derina švelnią kreminę tekstūrą ir malonią citrinos rūgštelę. Šis desertas ne tik atvėsina, bet ir nuo pirmo šaukštelio suteikia gaivos pojūtį.
Dalinuosi savo naminių citrininių ledų receptu, kurie pakeitė visus parduotuvinius variantus.
Ko prireiks:
- Pienas – 200 ml;
- Cukrus – 200 g;
- Kukurūzų krakmolas – 20 g;
- Druska – žiupsnelis;
- Vanilinas – žiupsnelis;
- Citronai – 2 vnt.;
- Grietinėlė 30–33% – 500 ml.
Paruošimas:
Nuskutame citrinos žievelę ant smulkios tarkos, vartodami tik geltoną sluoksnį. Puode sumaišome žievelę su cukrumi ir krakmolu, palaipsniui supilame pieną.
Gerai išmaišome visus ingredientus, ant vidutinės ugnies kaitiname masę, kol sutirštėja. Įberiame druskos, vanilino ir toliau maišome.
Kai masė sutirštėja, įpilame citrinos sulčių ir viriname dar 30 sekundžių, nuolat maišydami. Perkeliam į atskirą dubenį, uždengiam maistine plėvele tiesiai ant paviršiaus ir paliekam atvėsti.
Atvėsus, pagal norą galima sumaišyti užvirintą pagrindą su ciberžole (kurkuma) ryškesnei spalvai. Atskirai išplakame grietinėlę iki standžių viršūnių.
Atvėsusį pagrindą dalimis įmaišome į grietinėlę, atsargiai maišydami mentele. Sudedame ledus į indą šaldymui ir dedame į šaldiklį 4–5 valandoms.
Išeina kreminiai ledai su citrinos rūgštelės gaiva. Puikus būdas atvėsti karštą vasaros dieną.
Skanaus!
