Kai norisi pagaminti kažką naminio ir soti, verta pabandyti mini picas su sūriu ir kumpiu. Tai tikras atradimas užkandžiui. Picos išeina nedidelės, bet su skaniu, sultingu įdaru ant minkštos tešlos.
Svarbu paisyti kelių nedidelių rekomendacijų. Pavyzdžiui, kad pagrindas būtų minkštas viduje ir gražiai apskrudęs išorėje, nevertėtų užkrauti įdaro per daug padažo.
Pasidalinsiu savo naminių mini picų receptu, kepamų orkaitėje.
Ką reikės tešlai:
- šiltas vanduo — 250 ml;
- kiaušinis — 1 vnt.;
- augalinis aliejus — 70 ml;
- druska — ½ valg. šaukšto;
- cukrus — ½ valg. šaukšto;
- sausi mielės — 10 g;
- miltai — 500 g.
Įdarui reikės:
- sūris — 250 g;
- kumpis — 250 g;
- pomidorų pasta — 100 g;
- oregano.
Kaip aš gaminu mini picas:
Tešlai į dubenį su vandeniu įmuškite kiaušinį, supilkite aliejų, įberkite druskos, cukraus ir mielių, išmaišykite. Palaipsniui suberkite miltus ir išminkykite minkštą, elastingą tešlą.
Palikite tešlą po rankšluosčiu 5 minutes. Įdarui sutarkuokite sūrį ir kumpį, sumaišykite.
Tešlą iškočiokite į didelį lakštą, išspauskite apskritimus stikline arba formeliu. Ištepkite kepimo skardą aliejumi ir sudėkite ant jos tešlos apskritimus.
Paplotėlius perliekite šakute, patepkite pomidorų pasta. Ant paplotėlių dėkite įdarą ir pagal skonį pabarstykite oregano.
Kepkite picas 180 laipsnių temperatūroje apie 5–10 minučių. Išeina labai paprastos naminės mini picos visai šeimai.
Mano asmeninė patirtis: šis receptas tiesiog gelbėjimas, kai vaikai prašo picos, o prie didelės skardos verčiau nesinori triūsti! Tešla paklusni, nelimpa ir ją iškočioti galima akimirksniu. Įdarą iš sūrio ir kumpio aš visada sutarkuoju ir sumaišau iš anksto — taip jis dedasi tolygiai, sultingai ir nesubyra nuo mažų paplotėlių. Skanaus — tiesiog pirštus apsilaižysi!
Skanaus!
Kad greitai išpjautumėte daug idealių apskritimų iš tešlos ir nereikėtų plauti stiklinės, naudokite paprastą tuščią skardinę nuo konservuotų ananasų arba žirnelių, nupjauta krašte.
