Minkšti naminiai blynai su rusva plutele ir švelnia varškės tekstūra viduje – taip apibūdinami kefyro blyneliai su varške. Kefyras suteikia jiems oro, o varškė prideda lengvo kremiškumo.
Papasakosiu, kaip aš gaminu šiuos blynelius.
Ko reikės:
- kiaušiniai – 2 vnt.;
- miltai – 170 g;
- cukrus – 2 šaukštai;
- soda – 1/3 a.š.;
- vanilinis cukrus – 1/2 a.š.;
- varškė – 200 g;
- druska – žiupsnelis;
- kefyras – 200 ml.
Paruošimas:
Išplakame kiaušinius su druska, įdedame paprasto ir vanilinio cukraus. Pridedame varškę į kiaušinių masę ir išmaišome.
Supilame kefyrą į varškės masę, palaukiame reakcijos rūgščioje terpėje ir dar kartą permaišome. Suberiame sodą arba ją pakeičiame puse arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
Intensyviai išmaišome varškės masę su soda, per sietelį suberiame miltus. Išmaišome tirštą tešlą su varškės grūdeliais.
Keptuvėje įkaitiname augalinį aliejų ir dedame mažas tešlos porcijas. Taip pat galima įdėti tešlą į konditerinį maišelį ir spausti porcijas tiesiai ant keptuvės. Kepame blynelius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Gaunami gražūs auksaspalviai kefyro blyneliai su varške. Puikus pusryčių pasirinkimas visai šeimai. Ypač tinka vaikams, nes juose daug varškės.
Skanaus!
