Mano šeimoje savaitgaliai retai praeina be šių salotų — šiuo receptu man kadaise pasidalijo draugė iš Vokietijos. Šiaurės šalyse vertina sotišką maistą: kai lauke atvėsta, lengvos daržovių mišrainės užleidžia vietą sotiems, mėsiniams deriniams. Šios vokiškos salotos — puikus pavyzdys, kaip paprasti produktai virsta nedidele gastronomine švente. Jautrios vištienos krūtinėlės, salstelėjusios morkos ir traškus marinuotas agurkas sukuria tą pusiausvyrą, kurią įvertins daug kas.
Pasigaminkime kartu!
Ingredientai: vištienos krūtinėlė (virti) — 400 g, kietai virti kiaušiniai — 4 vnt., virtos morkos — 3 vnt., marinuoti agurkai — 200 g, majonezas — 4 š. l., krapai — 1 ryšelis, druska ir maltas juodasis pipiras — po ½ a.š.
Paruošimas:
- Supjaustome marinuotus agurkus mažais kubeliais. Iš anksto virtą vištienos krūtinėlę supjaustome nedideliais gabalėliais.
- Sumaišome mėsą su marinuotais agurkais.
- Virtas, nulupintas morkas supjaustome mažais kubeliais. Kietai išverdame kiaušinius, atvėsiname, nulupame ir supjaustome taip pat kaip morkas.
- Į salotinę dedame morkas ir kiaušinius, sumaišome su vištiena ir agurkais. Smulkiai supjaustome krapus, įberiame į salotas, pagardiname druska ir maltais juodaisiais pipirais.
- Pagardiname salotas majonezu ir gerai išmaišome.
Jei norite, kad salotos įgautų naujų skonio niuansų, pabandykite vietoje įprastai virtos krūtinėlės naudoti rūkytą — tai suteiks patiekalui būdingą „rūkyto“ aromatą, mėgstamą Vokietijoje. Nepamirškite prieš patiekiant palaikyti salotų šaldytuve bent 15 — 20 minučių: per tą laiką marinuoti agurkėliai paskleis šiek tiek rūgštelės morkoms ir kiaušiniams, suteikdami skonio intensyvumo.
