Kas sakė, kad be kiaušinių kotletai gaunasi sausi ir byrūs kepant? Iš tiesų sultingus, minkštus ir apetitiškus kotletus be kiaušinių galima pagaminti iš pačių paprasčiausių produktų. Parodysiu, kaip namuose pasigaminti skanių valgyklos kotletų be kiaušinių.
Ką mums reikės:
- faršas – 900 g;
- džiūvėsėliai;
- ruginė duona – 350 g;
- druska;
- svogūnai – 300 g;
- juodieji pipirai.
Kaip aš ruošiu kotletus:
Pjaustome ruginę duoną nedidelėmis riekelėmis, nuimame pluteles ir šonus. Minkštimą supjaustome mažais kubeliais ir užpilame vandeniu, paliekame brinkti. Tuo metu svogūną triname stambia tarka.
Išbrinkusį ruginį duoną nuspaudžiame nuo vandens ir sudedame į faršą. Ten pat dedame susmulkintą svogūną ir druską.
Rankomis išminkome vientisą mėsos masę. Formuojame kotletus pailais, truputį suplokštais laivelių pavidalo. Ant stalo išberiame džiūvėsėlius ir apvoliojame kotletus juose.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi apkepame kotletus po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės – svarbu tik sukurti gražią auksinę plutelę ant paviršiaus.
Dėliojame kotletus į kepimo formą. Kepame orkaitėje 180 °C apie 15 minučių.
Taip gaunasi kvapnūs, gardūs kotletai, lyg iš mokyklos valgyklos.
Skanaus
