Dranikai – tai išorėje traškūs ir viduje minkšti bulviniai blynai. Jie ruošiami greitai, iš kelių ingredientų. Dranikams iš tiesų reikia tik bulvių, šiek tiek miltų ir svogūno.
Šį patiekalą gali paruošti net pradedanti šeimininkė. Traškumą užtikrina miltai arba krakmolas: jie padaro blynelius traškius, išlaikydami bulvių minkštumą viduje.
Paruošti dranikus galima per 10 minučių, ir jie gali tapti mėgstamu šeimos pusryčių patiekalu.
Ingredientai:
- Bulvės — 7 vnt.;
- Svogūnas — 1 vnt.;
- Miltai — 3 val. š.;
- Druska — ½ a.š.
Gaminimas:
Nulupame bulves ir svogūną, tarkuojame smulkia tarka, išspaudžiame perteklinį skystį. Tai svarbu, nes dėl perteklinės bulvių drėgmės dranikai nebus traškūs.
Į bulvių ir svogūnų masę suberiame miltus ir druską, išmaišome. Keptuvėje pašildome augalinį aliejų ir dedame blynelius iš bulvių tešlos.
Kepame dranikus iš abiejų pusių po 3-4 minutes. Gaunami auksiniai, kvapnūs dranikai pusryčiams.
Kad dranikai netaptų „koše“ ir nepajuoduotų, tarkuokite svogūną į dubenį pirmiausia, o bulves tarkuokite tiesiai į svogūnų masę. Svogūnų sultys neleidžia bulvėms oksiduotis ir padeda išlaikyti blynelių šviesumą. Taip pat gerai nuspauskite perteklinį skystį per sietelį prieš dedant miltus — tuomet traškumas bus kur kas ryškesnis.
