Naminiai sausainiai man visada simbolizuoja šilumą ir rūpestį artimaisiais. Kai namuose pasklinda sviestinės kepinių aromatas, net paprastas arbatos gėrimas virsta mažyčiu švente. Anksčiau cukrus ir sviestas buvo tarsi prabanga, prieinama ne visiems, bet šiandien galime dažniau palepinti šeimą švelniais desertais. Išbandžiau daug variantų, o šis su uogiene tapo mano mėgstamiausiu. Kepama 20 minučių orkaitėje, o rezultatas toks trupininis ir skanus, kad lėkštės tuštėja dar prieš užviršant arbatą!
Paruoškime šiuos skanius sausainius su uogiene kartu.
Ką reikės:
- Miltai — 250 g;
- Sviestas — 120 g;
- Cukrus arba cukraus pudra — 40 g;
- Druska — žiupsnelis;
- Kepimo milteliai — 1 a.š.;
- Kiaušinis — 1 vnt.;
- Vanduo — 1 š.š.;
Įdarui:
- Uogienė — 230 g.
Kaip gaminti:
Šaltus sviesto gabalėlius triname su miltais iki trupinių būsenos. Į sviestinę trupinę beriame cukrų, druską ir kepimo miltelius, gerai išmaišome.
Į mišinį įdedame kiaušinį ir supilame šaltą vandenį. Greitai surenkame tešlą į vientisą, nelimpančią gumulą. Nuo visos tešlos atskiriame 1/3 dalį ir formuojame mažus rutuliukus.
Tešlą įdedame į šaldytuvą 1 val. Paskui didesnę tešlos dalį iškočiojame ploną stačiakampį lakštą. Peiliu arba mentele šiek tiek suapvaliname kraštus.
Plonai patepame tešlos lakštą uogiene, atsargiai perkeliame ant kepimo popieriaus ir tuomet ant skardos. Mažesnę tešlos dalį sutarkuojame trintuve ir pabarstome trupinėliais virš uogienės sluoksnio.
Kepame 180 °C temperatūroje 20 minučių. Karštą lakštą pjaustome rombais arba kvadratais.
Gaunasi švelnūs naminiai sausainiai su uogiene.
Skanaus!
