Kaip namuose paruošti sultingą ir kvapnų mėsą, kai šašlykų sezonas baigėsi? Šašlyką galima kepti orkaitėje — laikantis tinkamo recepto jis neatsilieps gamtoje keptam. Dalinuosi naminio šašlyko orkaitėje paruošimo būdu.
Ko reikės:
- svyiena – 1 kg;
- vanduo – 50 ml;
- svogūnas – 1 vnt.;
- pomidorai savo sultyse – 700 ml;
- druska – 1 a.š.;
- rūkyta paprika – 1 a.š.;
- prieskoniai šašlykui – 1 a.š.;
- juodieji pipirai.
Kaip aš gaminu šašlyką:
Svogūną supjaustome plunksnelėmis arba pusžiedžiais, pabarstome druska ir šiek tiek išspaudžiame. Kiaulieną pjaustome nedideliais kubeliais, sudedame prie svogūno, įberiame pipirų, užbarstome rūkyta paprika ir prieskoniais šašlykui.
Į mėsą supilame pomidorus savo sultyse ir viską gerai sumaišome rankomis. Paliekame mėsą po maistine plėvele šaldytuve 12 valandų.
Toliau suveriame kiaulieną ant iešmų. Formoje su įdubimu įpilame vandens, o ant briaunų padedame iešmus su mėsa. Svarbu, kad kiauliena kabotų virš vandens įdubos.
Kepame šašlyką 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių. Tada apverčiame iešmus ir kepame dar 10 minučių.
Gaunasi aromatingas, minkštas kiaulienos šašlykas orkaitėje. Puikus užkandis šventiniam stalui, gerai dera tiek su kečupu, tiek su kitais padažais.
Skanaus!
