Pica — vienas populiariausių itališkos virtuvės patiekalų. Plonas tešlos pagrindas, aromatingas pomidorų padažas ir sluoksnis tirpstančio sūrio viršuje — tai, kas lemia skanią, sultingą picą. Šią picą galima lengvai paruošti namuose. Čia pateikiu patikrintą naminės picos receptą.
Ko reikės:
- Vanduo — 210 ml;
- Dešra — 100 g;
- Cukrus — 1 arbatinis šaukštelis;
- Mozzarella — 90 g;
- Sausos mielės — 1 arbatinis šaukštelis;
- Saldžioji paprika — ½ vnt.;
- Miltai — 300 g;
- Majonezas — 1 valgomasis šaukštas;
- Druska — 1 arbatinis šaukštelis;
- Pomidorų padažas — 3 valgomi šaukštai;
- Augalinis aliejus — 2 valgomi šaukštai.
Kaip gaminu naminę picą:
Į indą su šiltu vandeniu beriame cukrų ir mieles, įdedame miltus. Rankomis minkome minkštą ir lipnų tešlą 5–7 minutes. Pabarstome tešlą druska, įpilame augalinio aliejaus ir tęsiame minkymą. Paliekame paruoštą tešlą po rankšluosčiu 1 valandai.
Įdarui smulkiai supjaustome saldžiąją papriką ir dalį dešros kubeliais. Sumaišome pomidorų padažą su majonezu. Likusią dešros dalį pjaustome riekelėmis, o sūrį tarkuojame stambia tarka.
Iš tešlos formuojame paplotėlį su krašteliais ir perkeliame ant kepimo skardos. Pagrindą patepame pomidorų padažu, dedame papriką ir dešrą. Pabarstome įdarą sūriu.
Kepame picą orkaitėje 250 °C temperatūroje 10 minučių. Gaunasi aromatinga naminė pica ant plonos tešlos su puriais krašteliais.
Gero apetito!
