Pasidalinsiu paprastu ir skaniu naminės garnyro variantu, kurį lengva paruošti iš pačių įprastų produktų. Kalbama apie keptas bulves. Orkaitėje jos būna minkštos viduje, o išorė apsitraukia gardžia rusva plutele.
Dalinuosi receptu kvapnių auksinių bulvių orkaitėje.
Ką reikės:
- bulvės – 13 vnt.;
- vanduo – 1,5 l;
- druska – 1 a.š.;
- česnakas – 3 skiltelės;
- ledas – 200 g;
- rozmarinas – 1 a.š.;
- sviestas – 30 g;
- augalinis aliejus – 3 v.š.
Kaip aš gaminu keptas bulves:
Nulupame bulves, dedame jas į puodą ir užpilame šaltu vandeniu. Į vandenį dedame ledą, pasūdome ir po dangčiu paliekame bulves 5–7 minutes. Tada verdame bulves iki išvirtimo.
Ištepiame kepimo formą augaliniu aliejumi, pabarstome rozmarinu. Susmulkiname ir sutriname česnako skilteles, sudedame jas į formą prie rozmarino. Dėl aromato taip pat galima pridėti paprikos, juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal skonį.
Nusausiname bulves nuo vandens ir sudedame į formą. Pridedame bulvėms sviesto gabalėlių. Kepame orkaitėje 200 °C 40–45 minutes.
Paruoštas bulves galima papildyti smulkintomis žolelėmis: krapais, petražolėmis ir žaliaisiais svogūnais. Tai puikus garnyras prie bet kokios mėsos arba žuvies.
Kam reikalingas ledas? Ledinė vonelė kuo greičiau pašalina perteklinį krakmolą iš paviršinių bulvių sluoksnių. Būtent dėl perteklinio krakmolo bulvės orkaitėje dažnai tampa minkštos ir panašios į troškinti. Be perteklinio krakmolo plutelė užtikrintai susiformuos ir bus tikrai traški.
Skanaus!
